.. يمكنك الإنضمام لعالم سُكر بنات من خلال التسجيل من هنا | نسيت كلمة المرور ؟



منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية مطبخ حواء,أكلات,معجنات, حلويات,اطباق, معجنات بالصور, بيتزا, فطائر, حلويات,المعجنات,اطابق و وصفات من جميع المطابخ تجدينها في مطبخ عالم حواء.


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 21-12-2017, 13:54 PM   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مراقبة سكر بنات

البيانات
التسجيل: Oct 2016
العضوية: 24234
العمر: 28
المشاركات: 4,406 [+]
بمعدل : 9.22 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 28
نقاط التقييم: 10
latifa Naf1 is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
latifa Naf1 متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية
Navbits Start طريقة عمل ملفوف محشي بالخضار 2018

منتدى سكر بنات يقدم لك : طريقة عمل ملفوف محشي بالخضار 2018
اضغط هنا لتكبير الصوره
ملفوف محشي بالخضار من اشهى الاطباق الرئيسية لذلك اليك عزيزتي فيما يلي مقادير و طريقة عمل ملفوف محشي بالخضار :
مقادير :
– 1 ملفوفة

– 2 كوب أرز حبته متوسط

– 225 غرام ناعمة ناعمة بقر أو غنم

– 3 رؤوس ثوم

– عصير 3 ليمونات متوسطة

– 2 حبة بطاطا

– 1 ملعقة كبيرة سمنة

– نصف ملعقة بهارات(البهارات السورية المتنوعة)

– 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم

– ملح وفلفل حسب الحاجة
اضغط هنا لتكبير الصوره
طريقة تحضير :

1. اغسلي الملفوفة وقملي الجذوع.

ان وقت اعداد الملفوف وسلقه هي اطول خطوة فيمكنك أن تحضري الحشوة بينما جهزت الملفوف.

2. املأي وعاء كبير(اكبر من الملفوف)

وفيه ماء نصف الوعاء ثم ضعيها على النار.

عندما يبدأ الماء بالغلياء، أضيفي ساق الملفوف في الماء واخفضي النار.

– والهدف من هذا هو ان ترتخي اوراق الملفوف مع الحرارة وتستطيعين ان تأخذي الواحدة تلو الأخرى.

– ومن وقت لأخر افحصيهم وتأكدي ان بامكانك التقاط بعضهم.

وهذت يعتمد على نوع الملفوف.ولاتدعيهم ينطبخو جيداً، اتركيهم فقط ليرتخوا وليتم تقليمهم.

– عند تنتهي كل أوراق الملفوف، اتركيهم في الماء المغلي لبضع دقائق حتى تصبح قابلة للدحرجة( لكن ليس رقيقة جداً )،وان تصبح جاهزة للف.

– تجنبي غليانهم، بعد ذلك اغسلي أوراق الملفوف بالماء البارد، وضعيهم جانباً حتى يبردوا.

2. ولتجهيز الحشوة، إغلي 3 أكواب ماء.

وأضيفي الماء المغلي علىوالرز في وعاء كبير واتركيهم جانباً.

– بعد 7 دقائق، اغسلي الأرز بالماء البارد وجففيه.

أضيفي اللحمة والسمنة ونصف ملعقة صغيرة ملح وبهاران وحركيهم جيداً(باستخدام يديكي).

3. ولحشي الملفوف، قطعي أوراق الملفوف الكبيرة إلى نصفين أو أكثر.

– يجب ان لا تكون القطع تزيد عن 6سم.

تخلصي من الأضلاع القاسية لأنها لن تسمع لك بلف الأوراق الرقيقة.

– لستِ بحاجة لقطع الأوراق الصغيرة.

ولاتتخلصي من الأضلاع القاسية بل اتركيها لتضيعها في أسفل الوعاء عند الطبخ.

4. خذي ورقة ملفوف رقيقة ومديها جيداً على سطح أملس.

ومن ثم ضعي حشوة من 1-2 ملعقة كبيرة على خط موازي لأضلاع الاوراق.

5. اتركي حوالي 2،52سم فراغ في الحشوة.

حتى لا تنفسخ اللفات ولا تفلت الحشوة منها أثناء الطبخ.

6. لا تقومي بطي الجانبين اتركيهم مفتوحين ولفي الورقة بإحكام، وضعيها جانباً.

كرري العملية نفس كل الأوراق المتبقية.

7. نظفي البطاطا و شرحيها كل شريحة وكل شريحة تكون 2،52سم،(دون ان تقشريها).

وضعيها في اسفل وعاء الطبخ الكبير.

8. غسلي الثوم واتركي الفصوص جانباً.

9. رتبي لفات الملفوف فوق شرائح البطاطا الغير مقشرة ورشي فصوص الثوم بين الطبقات. ولاتنسي وضع أضلاع الملوف.

10. ضعي الماء فوقهم والكمون والملح والفلفل وغطيهم.

11. اضغطي عليهم وزيدي عليهم الثقل.استخدمي لضغط الملفوف حجرة الطبخ أو قطعتي السرميك.

وغطي الوعاء واتركيه قليلاً مفتوح وضعيها على نار عالية لغلي الماء وبعدها اخفضي الحرارة جداً حتى يطبخ على نار هادئة.

12. بعد 30-45 دقيقة شيكي عليهم.

وقبل 15 دقيقة من اطفاء النار أضيفي عصير الليمون اذا احتاج(يمكنك ان تآخذي واحدة وتذوقيها اذا كان الأرز قد تنضج)

13. قدمي لفات الملفوف ساخنة وتزينها بفصوص الثوم وشرائح البطاطا.
اضغط هنا لتكبير الصوره













عرض البوم صور latifa Naf1   رد مع اقتباس

إضافة رد

Tags
2018, بالخضار, طريقة, عمل, محشي, ملفوف

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير محشي الطماطم 2018 latifa Naf1 منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية 1 12-11-2017 21:48 PM
طريقة عمل كوسا محشي بالخضار واللحم من اطباق رمضان 2016 رمز الصفاء منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية 1 11-11-2016 00:28 AM
طريقة تحضير كوسا محشي بالخضار واللحم رمز الصفاء منتدى الطبخ - اطباق سكر بنات الرئيسية 1 25-02-2016 00:43 AM
بالفيديو طريقة تحضير فروج محشي بالخضار رمز الصفاء فيديو الطبخ _فيديو مطبخ سكر بنات 1 23-01-2016 00:43 AM
محشي ملفوف على الطريقة التركية ملكه جمال الكون برامج تليفزيونية 2 28-06-2011 09:45 AM


الساعة الآن 21:07 PM.

مواضيع مميزة | مواضيع عامه | حوادث | تعارف | اخبار | منتديات عالم حواء | عالم حواء | منتدى صبايا | اكسسوارات | ادوات التجميل | بيت حواء | العاب طبخ | عروس | ديكور | مطبخ حواء | اعمال يدوية | طب و صحة | عالم الطفل | الحمل والولادة | المنتدى الادبي | همس القوافي | خواطر | قصص | منتديات الصور | نكت | صور×صور | سياحه | منتديات انمي | سيارات | برامج مجانية | توبيكات | رسائل | تصاميم | موضة للمحجبات | تواقيع بنات | غرف نوم | رسائل حب | اخر موضة للمحجبات | مدونة | اجمل صور الاطفال | مكياج عيون | فساتين خطوبة | صوررمنسيه | لفات طرح

المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات سكر بنات بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة سكر بنات بل تمثل وجهة نظر كاتبها

.
يمنع نشر اي كراك او انتهاك لاي حقوق ادبية او فكريه ان كل ما ينشر في منتديات سكر بنات هو ملك لاصحابه



Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.